乾和祥司理张俐丽将茶包递到主顾手中。

“太原东说念主最爱喝的茶。”

“百大哥字号，去了还思去，喝完还思喝。”

“大除夜饭桌上有了乾和祥的茶，才像过年。”

……

太原乾和祥茶庄的主顾留言本上，写满了这样的语言。

从列入非遗名录的制茶武艺，到“作念良心产业”的策画理念，乾和祥早已成为晋商文化的一张柬帖。而最让东说念主津津乐说念的，如故它遵守“20元一斤老滋味”的故事。

“就认这个味，就好这一口”

“照旧，一包茉莉花。”

倒了两趟车、穿过半座城，暮春时节，家住太原尖草坪区的李明德老东说念主，又一次来到乾和祥，只为买一包20元的茉莉花茶。

家里什么时候运转喝乾和祥的茉莉花茶，李明德也记不清了。仅仅蒙眬难忘，我方很小的时候，爷爷的茶缸里就有一缕茉莉香。逢年过节、亲友来访，更是少不了这一壶好茶。

“过几天犬子从外地转头，他也操心这个味。”李明德摩挲入辖下手中的茶包，就像拂过一位多年的老友，“家里四代东说念主，就认‘乾和祥’。”

自1918年建店于今，手脚寰宇仅存的8家茶零卖行业“中华老字号”，乾和祥的茶香长久萦绕在太原钟楼街上。

1995年，乾和祥茶庄将一款茉莉花茶订价为20元一斤。这款茶价钱亲民、口感鲜好意思，30年下来，依然成为好多太原东说念主的“口粮茶”。

乾和祥的货架上，一个个茶包堆叠整都。茶包上印着红色的数字，既是茶叶的编号，亦然一斤茶叶的价钱。从几十元到上千元，数十个茶叶品类梯度排开。

“20、38、58、80、100……”

100元以内的茉莉花茶，乾和祥就有5种。尤其是这20元一斤的，放眼寰宇可能亦然孤品。

“当今茉莉花茶一般都得一两百块，以致更贵。”52岁的马敏志是店里的老主顾，她说，“乾和祥的低廉，但喝起来少许不差。”

20元一斤的价钱，并不虞味着对品性的减轻。

茶坯精选福建春茶，茉莉花采自广西伏天，泡水后的滋味更是持重。针对太原水质碱性偏重的特色bo.kk44kk.com，乾和祥的敦厚傅们沿用古法武艺，流程反复拼配、萃香，最终打造出一款适配粗鄙自来水的“子民茶”。

“就认这个味，就好这一口。”马敏志说，每次途经钟楼街，总会被乾和祥的茶香蛊惑，总会进店买一包茶。

“再难，也要续上这口老滋味”

老滋味的遵守，并不是一件容易的事。

早在十多年前，茉莉花茶的原料资本便已压过20元的售价。店里的职工们纷繁冷落停售或加价——

“资本高了，价钱就该随着涨涨。”

“别这样卖了，天下面哪有赔钱的生意。”

全球的办法，加上连月的耗损，让司理张俐丽也产生了动摇。

那段时辰，由于原料没供上，这款茉莉花茶停售了20天。果真每天都有老主顾前来操办，但都失望而归。

张俐丽明晰地难忘，一天傍晚，一位环卫工攥着皱巴巴的纸币排闼而入：“还有20块的茶吗？”

“莫得”两个字到了嘴边，张俐丽却说不出口。她顿了顿说：“过些天您再来，货就到了。”

阿谁月的例会上，张俐丽和伙计们推心置本地疏通后，终于作出吃力的决定——“再难，也要续上这口老滋味。赔钱也要干！”

“不图重利、为广招徕”的店训，让全球显著，来宾们的口碑，比账本上的盈亏重得多。而“义利相济”，也让乾和祥每年都为这“赔本生意”备下万斤茶叶。

2021年，钟楼街启动成就工程。“乾和祥要搬迁”的音尘，急坏了老主顾们。

歇业前那段日子，乾和祥的门前每天都会排起长队。好多东说念主故意赶来，望望相伴多年的老铺，问问店面会搬到那里，再买上几包爱喝的茉莉花，才依依不舍地离去。

“在老所在留下老滋味！”张俐丽连累着这份期盼，驱驰于好多古街改革部门。关节时期，经太原市政府和谐，乾和祥最终“旧址回迁”，策画面积还扩大了三倍。

如故蓝本的所在，如故老到的滋味。再行开业今日，乾和祥的门前又排起了长队……

“店里最金贵的不是茶叶，是东说念主心”

乾和祥货架上的“斗”形茶包，一面印着“日进斗金”，另一面印着“方耿直正作念东说念主”。

2006年秋，张俐丽接任乾和祥司理时，正赶上茉莉花茶原料价钱飞腾。那些天，由于受黯澹天气影响，店里部分茶叶受潮。初任方丈东说念主，她就闻到茶叶中一股“水闷气”，苦涩中杂着醉中逐月的霉味。

张俐丽走向柜台，目下包好的茶叶堆成了小山。隔断纸包，茶叶心理暗千里，香气无极，全然失了茉莉花的鲜灵。

“全撤！”

“受点潮没事的。”在场的伙计马上过来规劝。

“乾和祥容不得杂味，茶汤里飘着的，可不仅仅茉莉花。”

一时辰，货架上的茶包尽数清空。这是一场无声的宣示——“诚信”二字，重于令嫒。

“我和我父亲两代东说念主都在乾和祥职责。”56岁的店长宋常青对记者说，“1991年入职那天，父亲十分布置我，店里最金贵的不是茶叶，是东说念主心。”

宋常青能记下不少老主顾的口味，她老是布置年青的伙计们：越是反复操办的来宾，越要耐烦作答；遭逢腿脚不利落的来宾，要向前搀一把。

“这些狭窄的热心，时常更有重量。”宋常青说，这是她从老掌柜的行事里读到的好意思妙——早年间，乾和祥的老掌柜们，总在雨雪天时备着姜汤，让那些奔波的来宾暖胃又暖心。

如今，乾和祥的柜上，也总备着免费的热茶，让过往的环卫工、快递员们进来喝杯茶、歇歇脚，感受那份长久弥新的和煦。

“这杯茶里盛的尽是新潮”

钟楼街的晨雾未散，乾和祥门前已有好多年青的身影。扫码付款，一杯泡好的热茶就交到来宾的手中。

“节沐日里，‘杯杯茶’一天能卖出2000多杯。”张俐丽告诉记者，推出“杯杯茶”的初志并不是为了盈利，而是但愿让更多的年青东说念主喝到平价、健康的茶饮。

三元一杯、两元续杯的价钱，用的是古法托底，穿上了随行吸管杯的“新衣”。

“低廉，好喝！”后生们拍照、打卡，喝的是岩骨花香，品的是百年未改的品性遵守。乾和祥也把“不图重利”四个字，从老主顾接续到了“Z世代”。

2021年春，乾和祥茶庄与山西中医药大学、山西君雁药业和谐，用山西的新桑叶配以广西的茉莉，一款“茉莉桑叶茶”很快便取得市集的招供。

同庚，一位年青的密斯走进乾和祥，嫌热茶“烫嘴”。张俐丽尝试了多种搭配，最终以阴寒的原叶茶叩开年青东说念主情愫，冷沏茶也随之热销。

茶庄不负每一位主顾，主顾也聘请与茶庄双向奔赴。

在乾和祥的视频号下，有好多网友深情的留言。有的说，“买的是最低廉的茶芯，喝的是最闲逸的东说念主生”；有的说，“这茶一喝便是几十年，戒不掉喽”；还有的说，“在百年茶庄薅三元一杯的‘羊毛’，这杯茶里盛的尽是新潮”。

传承与编削的交响，在乾和祥从未停歇，如同这个茶庄所在的这座城市——既领有放心的历史底蕴，又涌动着编削的期望。

茉莉香飘30年。

这茶香乘着晚风飘动，萦绕在钟楼街的青砖黛瓦间，和六味斋的酱肉、清和元的头脑、双合成的糕点一齐，在晨昏轮流的焰火气中，与太原东说念主长久相伴……

源流：山西日报bo.kk44kk.com